大米整精米率的提高通過什么樣的方式進(jìn)行
發(fā)布時(shí)間：2015-09-17 訪問次數(shù)：
大米和其他谷物，是消費(fèi)的形式。因此，有必要通過脫殼、研磨處理，去除不能吃的糠，剝奪了口感不好，難消化，吃后成為水稻谷殼。通常是衡量稻米加工品質(zhì)指標(biāo)的加工精度、光澤度、破碎率、雜質(zhì)含量、晶粒度等。米糠去除表面的加工精度是指高質(zhì)量的大米在大上面。一種表面光滑光滑的大米表面光澤度。拋光工藝的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，直接影響到光的程度。破碎原因比較復(fù)雜，品種特性、環(huán)境條件、產(chǎn)后技術(shù)、加工設(shè)備及加工工藝等都與水稻的破碎率水平有關(guān)?，F(xiàn)代加工企業(yè)通過改進(jìn)
加工工藝和先進(jìn)的加工設(shè)備的引進(jìn)，降低破碎率，在同一時(shí)間，整個(gè)水稻和破碎的大米是完全分離，然后，根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求重新組與整個(gè)破碎比。所謂頭磨米率、糙米粉磨精度等級(jí)一米、粒級(jí)破碎，其長(zhǎng)度仍達(dá)到精確和完整的五分之四以上的平均粒長(zhǎng)（含五分之四）米、凈米的樣品質(zhì)量百分比。新標(biāo)準(zhǔn)，按糙米率的2個(gè)指標(biāo)分類，米率，頭米粉的最低指數(shù)為50%，低于最低指數(shù)的大米為不合格食品。這說明了米率是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，筆者認(rèn)為應(yīng)該在以下三個(gè)方面。
一、產(chǎn)前篩選是提高水稻品種稻米的基礎(chǔ)。
筆者從長(zhǎng)期的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，類似品種的稻谷，它具有不同的粗糙度，頭上的研磨率也不同；類似的稻谷劣質(zhì)品種和優(yōu)質(zhì)品種的質(zhì)量差異較大，占頭比例的差異也很大。因此，水稻品種的選擇是提高水稻頭米率的基礎(chǔ)，也是改善稻米頭的首要條件。因此，農(nóng)業(yè)有關(guān)部門要引導(dǎo)農(nóng)民積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)。
在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理是提高水稻總產(chǎn)量的關(guān)鍵。
水稻全生育期約150天，而水稻田的管理在生育期很重要。首先，在該領(lǐng)域的新鮮水供應(yīng)應(yīng)該是溫和的，特別是最后一場(chǎng)水不能忽視，不能是一個(gè)單一的考慮，收獲的便利，而不是最后一個(gè)領(lǐng)域的灌溉用水。雙是施肥量的應(yīng)用。三是水稻病蟲害的早期預(yù)防和控制。此外，水稻籽粒在充分成熟時(shí)最多可達(dá)90%至頂端的官方收獲，以減少不完美的谷物，提高糙率，提高稻米的稻米率。
三、產(chǎn)后的儲(chǔ)存是提高科學(xué)的首米率的保證。
為保證稻米的稻米率，可以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在收獲后的管理，實(shí)現(xiàn)“一改、二防、三確?！薄Ｒ桓模捍蛉~法。改變?cè)瓉淼钠嚌L動(dòng)的石頭打機(jī)打谷物，增加和減少損壞的米谷。二防：水稻是暴露于陽光和防曬的抗干米。白天的日曬夜露水稻太陽會(huì)因晝夜溫差過大，增加糧食的裂紋率；如果半干的大米被暴露在太陽雨將導(dǎo)致稻米水內(nèi)外和水稻的不一致導(dǎo)致腰圍的爆炸性增長(zhǎng)，碎米含量增加?！比ＷC”：稻谷儲(chǔ)存以確保無蟲害；二是確保在缺氧狀態(tài)存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的大米，降低糧食呼吸，防止食品脫油老化；第三是確保低溫儲(chǔ)糧，減少糧食發(fā)熱霉變，防止丟失有效的糧食水分，盡量在12-14%使糧食水分控制。它不會(huì)破壞大米的米率，而且可以使稻米的貯藏品質(zhì)，達(dá)到保鮮效果。
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