魚臺大米廠教你怎么樣煮出營養(yǎng)的大米飯

    人們通常做蒸米飯，用水煮或蒸米飯，并分為碗蒸和撈蒸飯。那么，什么樣的方法能更好地保存維生素呢？？是煮米成水，不要多次淘米，洗就可以，避免水稻損失大量維生素B豐富，先用旺火煮開，然后溫火煮爛。在這一點(diǎn)上的水溶解，所以湯是相當(dāng)多的水溶性物質(zhì)，如維生素B1，維生素C和礦物質(zhì)，如鈣，磷，等。但由于長時間煮，隨著溫度的升高，水蒸發(fā)，水溶性的維生素B1會逃跑的部分，從而導(dǎo)致大米營養(yǎng)素的損失。

    可以提供營養(yǎng)和大米雙重保險。蓋的碗里，上鍋蒸，加水，只能保證在“盤旋”一碗水蒸氣鍋，不能帶走碗內(nèi)米的營養(yǎng)，這是保險。或?qū)⒋竺字蟪砂胧?，然后取出蒸熟，然后把水稻?dú)自喝酒。這湯加熱時間不長，節(jié)省更多的營養(yǎng)，而且還保。但是，如果大米放棄和飲料（大米），是一個巨大的浪費(fèi)。

    此外，口味的白米飯，我們不妨添加一個小“花招”，使一種特殊的風(fēng)味的大米。如香綠茶飯的作用，不僅顏色，風(fēng)味和口感，和油膩，清潔口腔，食物和疾病預(yù)防；加幾片切碎的山楂，味道很香，防止?fàn)I養(yǎng)素被破壞；加一點(diǎn)醋，可以使米飯更容易儲存和防餿，飯香更濃；半生不熟的米飯也可以加幾滴酒，然后文火稍蒸片刻，即可食用；如果加了豌豆，胡蘿卜和玉米粒，是豐富多彩的，誘人食欲可以提供維生素和抗氧化成分。

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