魚(yú)臺(tái)大米廠教你如何做出更好吃的米飯
發(fā)布時(shí)間：2015-08-23 訪問(wèn)次數(shù)：
你還沒(méi)有遇到這樣的情況，無(wú)論多么甜美的菜式茶幾會(huì)一直想著一碗蒸白米飯一起吃，所謂的樂(lè)趣，否則會(huì)讓人覺(jué)得自己不吃。不提精神，所以米味尤為重要。怎么樣才能做出更加好吃的米飯呢，下面魚(yú)臺(tái)大米廠家教你如何做出更好吃的米飯。
水米比例應(yīng)適當(dāng)。蒸前，將大米浸泡在冷水中浸泡1小時(shí)，使顆粒飽滿的水，可縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)損失。如果蒸白米飯，大米和水的比例是1：1.2-1.4，一般的水的高度為2，4厘米是適當(dāng)?shù)?。太多的水，蒸米飯?zhí)洜€，沒(méi)有味道，太少的水，蒸蒸米飯會(huì)太硬，有可能被煮熟。如果有米、高粱、小米等谷物，都是宜多喝水，因?yàn)楹艽值摹安莅浮薄?/div>
倒些油，加2毫升醋。前蓋，加上半湯匙植物油，可熟蒸米飯油光亮，顆粒清晰。自來(lái)水中的氯對(duì)大米中的B族維生素能夠破壞，所以水稻在醋2毫升滴注，保護(hù)維生素，同時(shí)，可以使米飯軟香，延緩水稻在炎熱的季節(jié)變得腐臭的速度。此外，醋具有延緩吸收碳水化合物的作用，可以避免血糖迅速上升。用檸檬汁或橙汁代替醋也能達(dá)到效果，并能消除新鮮空氣中的大米。
電飯煲文件選擇權(quán)。現(xiàn)在很多品牌的電飯煲，大米只功能有一個(gè)攤位，所以很多人不知道什么課程采取。一般而言，不同的檔位煮米飯，“米飯”一檔煮米飯味道適中；“快煮”是軟而硬，但速度快可以節(jié)省近一半的時(shí)間，非常適合上班族，“軟”煮米飯味道比較好，不會(huì)粘牙，適合家用。
蒸后，煮5分鐘。正常情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”表明，水稻已熟。然而，如果此時(shí)打開(kāi)蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)大米表面很薄，與鍋底緊貼一層鍋巴。這是不是只填了一層水稻皮，很難清理。正確的做法是，當(dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳到絕緣開(kāi)關(guān)，不要立即拔插頭，并讓它在絕緣狀態(tài)5分鐘，拔插頭，讓大米和繼續(xù)煮5分鐘，使蒸米飯吃起來(lái)味道更好，這是不容易粘鍋。
不同的米飯，功效和口味都不一樣，根據(jù)自己的體質(zhì)和喜好，選一個(gè)喜歡的米，創(chuàng)意成自己喜歡的米。
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