魚臺大米發(fā)霉還能吃嗎？（下）
發(fā)布時間：2020-09-12 訪問次數(shù)：
3、發(fā)霉魚臺大米的鑒別方式：看魚臺大米色調(diào)，魚臺大米黯淡無光、表層暗黃、變脆、易破裂，通常歸屬于發(fā)霉魚臺大米；聞聞味兒，發(fā)霉魚臺大米有一陣異味，且硬度標(biāo)準(zhǔn)低，易破裂、破碎；嘗嘗味兒，發(fā)霉魚臺大米煮開后黏度低，口味不光滑，及其有異味。
4、魚臺大米在發(fā)霉前期，并不是很嚴(yán)重的狀況下，經(jīng)數(shù)次放鹽清洗，降低霉菌毒素的成分后也是可以吃的。假如發(fā)霉情況嚴(yán)重，那么就一定不可以食用。不然會對人體肝臟引起損害，產(chǎn)生中毒狀況。因為發(fā)霉的米里有黃曲霉菌，食用會致癌。
總體來說，假如魚臺大米僅僅是有點兒發(fā)霉得話，可以把魚臺大米洗干凈晾干，在做米飯的時候添加食用醋，如此可以去異味。提議發(fā)霉的魚臺大米別吃，可以用于預(yù)防耗子，做為雞、鴨類家禽類的伺料。如果是發(fā)生比較情況嚴(yán)重的發(fā)霉?fàn)顩r，那麼這一些魚臺大米還是丟棄好了。
