東北大米為什么在蒸熟后還要再燜一會(huì)？
發(fā)布時(shí)間：2017-05-20 訪問(wèn)次數(shù)：
飯煮好立即食用，口感會(huì)較差，因此要將煮熟的米飯?jiān)贍F一下，使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，我們?cè)陲堉蠛煤髴?yīng)保溫10分鐘再按下開(kāi)關(guān)煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打開(kāi)鍋蓋，應(yīng)該再燜5至10分鐘，這樣米飯會(huì)更可口，煮好的一鍋飯，各部位味道會(huì)有所差異，因此食用前應(yīng)將飯充分拌勻，并使多余水氣在拌動(dòng)中蒸發(fā)掉，使飯松散好吃。
東北大米米粒晶瑩、潔白如玉、質(zhì)粒完整、米飯油潤(rùn)、香味濃郁、粘柔粘唇、口感極佳等特點(diǎn)，食用品質(zhì)理想。
