魚臺大米可以反復(fù)淘洗嗎？
發(fā)布時間：2017-04-29 訪問次數(shù)：
魚臺大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬，色澤透明，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，如果我們反復(fù)的淘洗的話會使這些微量元素流失，所以魚臺大米不可以反復(fù)淘洗。
一般我們在蒸米飯前會先淘米，我們的原則是只要清洗干凈就行，切忌反復(fù)的淘洗。有資料顯示反復(fù)的淘洗大米會使其蛋白質(zhì)損失達(dá)5.5%～6.1%、鈣損失達(dá)18.2%～23.3%、鐵損失達(dá)17.7%～46.0%、維生素流失20%~60%，所以魚臺大米不可過度清洗。
魚臺大米蒸出來飯粒油亮，香味濃郁，是我們飯桌上的主食。
