魚臺(tái)大米是不是越白越好
發(fā)布時(shí)間：2021-09-15 訪問次數(shù)：
魚臺(tái)大米作為日常主要食材，選購(gòu)大米是經(jīng)常之事，對(duì)于很多消費(fèi)者來說，選購(gòu)大米時(shí)，往往習(xí)慣通過色澤來判斷其好壞，認(rèn)為大米越白越好。其實(shí)真的是這樣嗎？大米供應(yīng)商來給大家解釋一下。
隨著人們健康意識(shí)的提高，雖然說很多人都意識(shí)到了吃粗糧和糙米的重要性，但是，市面上糙米的銷量仍然無法與精米相媲美，一般來說，糙米經(jīng)過碾米機(jī)的碾壓，磨掉表面的糙米皮，每碾壓一次，米就會(huì)更白一點(diǎn)，經(jīng)過幾次碾壓和拋光后形成精制白米，精制白米表面往往更加晶瑩光滑，顏色也會(huì)比糙米白上很多。
而胚芽米則是介于糙米與精白米之間的一種米，因?yàn)楸Ａ袅唆~臺(tái)大米米粒上的胚芽，所以加工的工藝更加復(fù)雜和精細(xì)，產(chǎn)量很低。
就精米和糙米來說，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)豐富產(chǎn)量寥寥，一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)很少而產(chǎn)量卻占據(jù)稻米加工的絕大部分，大米精白、口感好，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比于糙米來說要差很多，對(duì)此，魚臺(tái)大米供應(yīng)商也表示非常無奈，也希望大家能夠適量選擇糙米進(jìn)行食用，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
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