用壇裝儲(chǔ)存有機(jī)大米，準(zhǔn)備好充足大的壇子、缸或者桶，還可以是大一點(diǎn)的飲料瓶子，把有機(jī)大米放入當(dāng)中，蓋好外蓋，放到陰涼干燥處儲(chǔ)存，有機(jī)大米能夠儲(chǔ)放較長(zhǎng)時(shí)間。必須留意的是，盛米的器皿要整潔沒(méi)有水無(wú)油，密閉性要好，陶瓷器皿要比塑料容器更很好一點(diǎn)。用花椒儲(chǔ)存有機(jī)大米，花椒是天然抗氧化劑，把50克前后的花椒，散裝在小一點(diǎn)的紗布袋中，放到有機(jī)大米里邊和器皿的四個(gè)角落處，蓋好外蓋密封儲(chǔ)存。如此花椒利用紗布的細(xì)密小孔釋放出氣味，滲進(jìn)到有機(jī)大米中，可有效的避免 長(zhǎng)蟲(chóng)和霉變。相同也適宜用于儲(chǔ)存小米，花生等食材。

用海帶儲(chǔ)存，把大家平常用于熬湯的干海帶，裁成小段，放入有機(jī)大米里邊，大約100斤有機(jī)大米放1斤的海帶，干海帶表面上附著白色的霜，叫做“褐藻膠”，它能夠吸取有機(jī)大米中的濕氣，來(lái)維持有機(jī)大米的干燥性，具有殺蟲(chóng)和抑止霉菌的功效。用白酒儲(chǔ)存有機(jī)大米，在儲(chǔ)存有機(jī)大米的器皿中，放一瓶高度白酒埋在有機(jī)大米中，瓶口要高于有機(jī)大米，不可以蓋外蓋，白酒揮發(fā)的乙醇可具有殺菌、滅蟲(chóng)的功效，裝有機(jī)大米的器皿口記住要蓋好封嚴(yán)。在這流程中，必須留意不可以將白酒打翻了。之上便是講解儲(chǔ)存有機(jī)大米的方法。

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