怎樣判斷有機(jī)大米有沒有漂白？
發(fā)布時間：2017-08-23 訪問次數(shù)：
1、看價格。
一般來說經(jīng)過了漂白的大米會比普通大米價格便宜很多，并且外包裝上大多沒有廠址以及生產(chǎn)日期，在選購時一定要特別注意，切忌貪圖便宜。
2、辨顏色。
如果選購大米時發(fā)現(xiàn)大米顏色偏暗，色澤不夠鮮亮，沒有正常大米的光澤，亦或者大米顏色白的異常，這都要提高警惕，因為這樣的大米即使不含黃曲霉素，也可能是陳年蝕米不宜選購。
3、聞味道。
正常大米有著清淡的稻香味，而含有黃曲霉素的致癌大米，往往會有一股霉味或者其他異味，一些不法大米供應(yīng)商還可能會添加一些香精來掩蓋霉味，但這都與正常大米味道不同。所以，大家通過聞味道也可以輕松鑒別出是否是漂白大米。
4、試手感。
發(fā)生了霉變的大米，為了進(jìn)行掩蓋“丑陋”，往往會進(jìn)行拋光、漂白，經(jīng)過了這些處理的大米往往會摸上去有著粘粘的感覺，甚至將大米放入水中，還可能會有油花，這都要特別注意。
有機(jī)大米經(jīng)過漂白含有致癌物質(zhì)，危害健康，所以大家在購買時一定要看好。
