有機(jī)大米和普通大米的區(qū)別及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)布時(shí)間：2015-10-10 訪問(wèn)次數(shù)：
有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而綠色大米則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。
有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它大米沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。
按照國(guó)際慣例，有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”，通過(guò)檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志。
綠色大米、有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)大米側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。
有機(jī)大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
剛碾磨的鮮米飽含水稻微量元素，如：硒、B1等。鮮米的營(yíng)養(yǎng)是普通米的數(shù)倍。長(zhǎng)期吃鮮米可以促進(jìn)消化、避免潰瘍、通便潤(rùn)腸。更有利于少年身體發(fā)育生長(zhǎng)。長(zhǎng)期吃拋光、打蠟大米，很容易導(dǎo)致：肥胖、高血壓、代謝紊亂。更有甚會(huì)導(dǎo)致肝癌等疾病。
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