怎么樣分辨大米的種類(lèi)
發(fā)布時(shí)間：2015-09-29 訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)：
大米可分為秈米、粳米和糯米。在南方水稻生產(chǎn)，粒型細(xì)長(zhǎng)，稍有粘性，煮水，除煩，口感粗糙，適口性較差，秈稻和早、晚稻，晚秈稻早秈稻比；主要在北方水稻，粒型橢圓，粘性好，在吸收蒸煮米飯少，除煩，好口味，目前在公共市場(chǎng)供應(yīng)的主要水稻；糯米飯可分為秈稻和粳稻糯米飯，粘度，適合用于制造各種粘的食物如年糕，餃子等。
大米要注意：大粒大米，表面是濕潤(rùn)的，沒(méi)有背面是垂直條紋，沒(méi)有白色或乳白色斑點(diǎn)，沒(méi)有黑色，褐色斑點(diǎn)，沒(méi)有沙子，顆粒，有小或沒(méi)有大小破碎，沒(méi)有異味是好米。在十一月，是在新的米。早在上市的時(shí)候，新的大米往往是在偽裝的味道，或是吃的，或是粳稻和雜交稻，形狀的大米，但味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大米吃。它的顏色不夠鮮艷，一味的一層白色粉末，俗稱(chēng)“糠”，在儲(chǔ)存過(guò)程中被燒毀的大米顏色發(fā)暗，黑色的，在整個(gè)包裝大米的采購(gòu)必須在公平秤稱(chēng)重現(xiàn)場(chǎng)，你可以避免缺斤短兩的現(xiàn)象。
在市場(chǎng)上的“富硒米”“營(yíng)養(yǎng)米”，但是投機(jī)的概念和增加的原因，并沒(méi)有臨床驗(yàn)證。免費(fèi)大米是在過(guò)程中的去除米糠粉附著，吃最好洗；黑米最近賣(mài)出的，在這里提醒你，黑米不脫糠，糠黑對(duì)黑，吃最好先用水浸泡24個(gè)小時(shí)做飯；紅米飯，太；水稻也有長(zhǎng)粒泰米和橢球表東北大米，當(dāng)然，更多的陜西漢中三絕”大米。除了和合成儀。該表是由日本發(fā)明的，不好吃的大米添加到小麥粉中加入一些添加劑，人工制成的圓形顆粒，呈乳白色，市場(chǎng)上所謂的“西米其實(shí)是叫珍珠米。
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