巧用大米解百愁之食療篇
發(fā)布時間：2015-09-15 訪問次數(shù)：
大米，又稱“大米”。主要分為秈米、粳米、粘米幾種。大米，甜。灌胃，益精強志，聰耳明目，和五的內(nèi)部器官，血，除煩，止渴，止瀉等作用。
大米營養(yǎng)豐富，是中國人民的主要食物之一。以水稻為例，每100克粳米，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣（鈣食品），7毫克，磷136毫克，鐵（Fe）食品2.3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素（維生素食品）B2 0.05毫克，煙酸1毫克，蛋氨酸125毫克，394毫克纈氨酸，亮氨酸610毫克，251毫克異亮氨酸，蘇氨酸280毫克，394毫克的苯丙氨酸，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
米飯能健脾、胃、滋補、強。粥有健脾益氣的作用，而胃、清肺、胃腸功能虛弱等疾病，特別是渴了，累的熱都適合人食用。
另外，當(dāng)粥還可以添加一些特殊成分的作用的食物，現(xiàn)在建議你以下幾個粥：
生姜蘇葉粥：生姜是最好的對付發(fā)燒，打噴嚏，咳嗽等癥狀的“武器”，也是中醫(yī)常用的中草藥，化痰散寒，理氣，除痘，哮喘，圣人已經(jīng)蔓延的冷，在一般的藥店可以買到。具體做法是：10克甜羅勒，生姜3片，將白粥熬好，再食用。
生姜大棗粥：效果類似生姜蘇葉粥。方法：大米放入鍋中，簡單的干炒，然后放入水中，用勺子攪拌均勻，加入大米，紅棗和生姜，煮，直到粥熟，加少許鹽。需要提醒的是，這2種粥的保暖效果很強，兒童、眼睛、嚴(yán)重的充血和患痔瘡的人不宜食用。
杏仁粥：杏仁（去皮）20左右，50克大米。先煮粥，再加杏仁煮至熟，再加少許糖或鹽。該粥可以止咳，祛痰潤燥。
風(fēng)粥：風(fēng)（可在藥店）15克，洋蔥2，生姜3，50克大米。先將大米煮熟，快熟時加入風(fēng)，蔥、姜，鹽可適當(dāng)。祛風(fēng)清熱，散寒止痛，由于冷寒戰(zhàn)，發(fā)熱，關(guān)節(jié)疼痛，重鼻音，腸瀉漏條件適用于粥。
在同一時間，喝粥應(yīng)注意的溫度：不太熱，以免傷害黏膜，它不能太冷，以避免影響療效。
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