山東大米廠教你有機(jī)大米的食用講究

    油專(zhuān)家建議，有機(jī)大米不宜過(guò)多清洗，如果免淘米，可直接下鍋烹飪。

    沒(méi)有被研磨的米是很難的，它需要花費(fèi)時(shí)間來(lái)烹飪。如果你在晚上把米飯煮得很快。請(qǐng)注意，水對(duì)水稻鍋煮米飯，表面的營(yíng)養(yǎng)和保健都在這。

    煮熟的米飯和水，你可以在自來(lái)水的氯，減少對(duì)維生素B1的破壞作用，粥煮粥更好。煮粥的做法在普通堿在北方，不知道這樣做會(huì)引起維生素B1的全軍覆沒(méi)，會(huì)破壞維生素B2和葉酸。

    隨著營(yíng)養(yǎng)的重視，糙米受到越來(lái)越多人的歡迎。糙米是指去除糠，并保持產(chǎn)品的其他部分；精制大米（通常稱(chēng)為大米）是指僅保留胚乳和其余完全除去的產(chǎn)品。

    糙米和白米飯相比，糙米具有更均衡的營(yíng)養(yǎng)功能。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，糙米中的膳食纖維含量很高，有利于促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)的吸收，多吃米飯，做到“精益求精”。儲(chǔ)存，以防止水分和防潮。

    米飯是餐桌上必不可少的食物，幾乎每一家都會(huì)儲(chǔ)存在一定數(shù)量的大米中。而水稻胚乳直接與空氣接觸敏感，對(duì)溫度和濕度的影響，較強(qiáng)的吸濕性，長(zhǎng)期儲(chǔ)存時(shí)間，大米淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，使水稻老化和食用品質(zhì)下降，易蛇，霉菌，不致引起痛苦。

    糧食和石油專(zhuān)家，為了保持大米的新鮮和食用的新鮮品質(zhì)，應(yīng)注意減少儲(chǔ)存時(shí)間，保持涼爽干燥。一般情況下，夏天的天氣越高，大米就很容易受潮發(fā)霉，應(yīng)少，最好用買(mǎi)。秋冬季節(jié)，氣溫較低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響，其食用品質(zhì)，可適量食用。

    另外，由于水分很強(qiáng)，所以要注意防潮，不要拌。例如，大米不宜與壁面用，通常是放在托盤(pán)上；高水分的大米不含魚(yú)、肉、蔬菜等食物和儲(chǔ)藏。在高溫環(huán)境下，容易加熱水稻發(fā)霉，所以我們要遠(yuǎn)離熱源，不應(yīng)存放在廚房或爐子里。當(dāng)儲(chǔ)存在密封的塑料薄膜時(shí)，可用氧氣，從而控制，不會(huì)影響有機(jī)大米的食用品質(zhì)。

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