山東大米廠減少過度加工，保持大米營養(yǎng)價(jià)值

      山東大米廠如今提倡減少過度加工，保持大米的營養(yǎng)價(jià)值。

隨著科技的提高，大米的精加工技術(shù)越來越先進(jìn)，現(xiàn)在市面上的大米普遍存在過度加工現(xiàn)象，既浪費(fèi)了糧食，又增加了加工能耗，而且大米的營養(yǎng)大打折扣。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后加工出來的成品。由于絕大多數(shù)人在選購大米時(shí)，只追求色澤美觀、通透白凈，企業(yè)在正常加工程序后，不斷增加色選、拋光次數(shù)，以滿足消費(fèi)者對品相的要求。

現(xiàn)在山東大米廠提倡的減少過度加工，生產(chǎn)的大米手感較粗、表面呈灰白色，并不打眼，但是健康營養(yǎng)。大米適度加工后，色選和拋光工序分別由原來的2次變?yōu)?次，可使稻谷出米率由原來的55%提高至65%，而且大米加工電費(fèi)可由原來的50元每噸降低至20元每噸；對消費(fèi)者而言，適度加工最大限度保留了大米的米皮，米皮含有豐富的維生素和微量元素，對身體健康非常重要。

山東大米廠提醒大家選購大米不能只追求品相，選擇適度加工的大米，利國利民又利己。