如何判斷有機(jī)大米的營養(yǎng)價(jià)值？
現(xiàn)如今有機(jī)食品風(fēng)靡各大商場(chǎng)、超市，有機(jī)食品總體來說都是無污染無添加的食品，，例如：有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)大豆、有機(jī)大米等等。從外觀上看我們無法分辨出有機(jī)食品和普通食品的區(qū)別，今天有機(jī)大米廠家就為我們?cè)敿?xì)講解一下有機(jī)大米營養(yǎng)價(jià)值的判斷方法。
1、有機(jī)米的顏色越深營養(yǎng)價(jià)值越高。目前市場(chǎng)上有白、紫、黑、綠等顏色的有機(jī)米，根據(jù)食物營養(yǎng)價(jià)值的一般規(guī)律，同樣一種原料食物中，顏色越深的，營養(yǎng)價(jià)值就越高，有機(jī)大米同樣符合這個(gè)規(guī)律。與精白大米比，有機(jī)黑米中的維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)也更豐富。因此，白米營養(yǎng)價(jià)值最低，有機(jī)黑米營養(yǎng)價(jià)值最高。
2、有機(jī)糙米保留所有營養(yǎng)成分。所謂有機(jī)糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的米。而人們飯桌上的精制有機(jī)大米，是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。有機(jī)糙米雖保留了營養(yǎng)價(jià)值，但不足的是口感較差。
3、有機(jī)香米營養(yǎng)價(jià)值與有機(jī)大米無異。有機(jī)香米有一股清香味，蒸出來的米飯香。有機(jī)香米因品種所限對(duì)種植條件要求較高，產(chǎn)量很少，所以價(jià)格高昂，但其營養(yǎng)價(jià)值與有機(jī)大米相比無異。
相對(duì)來說有機(jī)大米的營養(yǎng)價(jià)值更高一些，同時(shí)也提醒大家做飯時(shí)不要反復(fù)淘米，會(huì)造成營養(yǎng)的流失，而且有機(jī)大米比較干凈，建議淘一兩次即可。登陸：m.gaotiemuju.com了解更多。
