怎么樣能讓手中的大米更加營養(yǎng)易吸收

    相比小米，大米，玉米和大米含有維生素B1，B2，鈣，鐵，鋅等礦物質(zhì)很低。如果我們可以添加粗粒，豆類，堅果等，將大大提高營養(yǎng)蒸米飯。不僅如此，由于蛋白質(zhì)和氨基酸的分解，在各種食品，如水稻和豆類的組合，可以發(fā)揮氨基酸的補充作用，提高其營養(yǎng)利用率。

    你可以大米與豆類，如豆類，豌豆，豆類和大米等，尤其是紅色，口感好，營養(yǎng)豐富，在日本特別受歡迎；馬鈴薯食品的組合是比較經(jīng)典的匹配，即在甘薯和芋頭大米摻入可以提高水稻的膳食纖維，維生素C，減緩淀粉的消化率；二米飯也很好混吃的方式，不管是小米與大米同煮，或黑米和大米一起可以得到白米飯無聊，嘗一點新的想法。當(dāng)然，如果你能把橘子胡蘿卜、黃玉米粒添加，會使人覺得有吸引力的顏色，而且還提供維生素和類胡蘿卜素等抗氧化劑，特別是有利于預(yù)防眼睛老化。

    吃大米只選擇去除殼料，不需過多加工，否則營養(yǎng)會大大降低。

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